烤箱烤披萨用什么盘子 披萨盘的选择
2023-11-17
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烤披萨一般都有专门的盘子，可以让披萨的形状成形，也就是我们说的披萨盘。那么，烤箱烤披萨用什么盘子？烤箱烤披萨怎么烤？
烤箱烤披萨用什么盘子烤箱烤披萨自己做饼皮的话，需要买个披萨盘，如果是买现成的饼皮用烤箱自带的烤盘即可。在长烤盘里垫上锡纸，把发酵好的面团放在上面，用手直接整形，按出圆形就行，薄厚自己好掌控~
什锦披萨做法披萨面皮：面包粉500g 细糖50g 盐8g 酵母5g 水300g
制作：
1、将面粉、细糖、酵母、放入搅拌桶内，一边搅拌一边加水。慢速搅拌2min，后改为快速搅拌至面团较光滑（扩张阶段）
2、加入盐混合均匀，再快速打至完成阶段；
3、将面取出，保鲜膜封起，冷藏30min；
4、将面团分割为100-150g的面团，滚圆，放入盘中 冷藏 15min；
5、将面团擀制成与模具一般大小的面坯，铺到模具中，打孔，松弛；
6、将德普嵌入式烤箱调制低加热，将披萨盘进炉，烘烤10min，面坯底部，微黄且硬脆即可；
注意事项1、披萨皮也可以去买现成的，这样就省去了揉面发酵的步骤了，还可节省时间，皮也不贵。
2、配料部分可以根据个人口味适当增减。
温馨提示当我们的披萨烤盘经使用后积存许多污垢才需要清洗，且尽量选择软质海绵轻柔处理，勿用硬质清洁用具，避免酸、碱性清洁剂的腐蚀，尽可能保证它们的使用寿命和使用性能。
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