当前位置：主页 >> 人群养生 刺参和海参有什么区别 2024-07-25 来源: 时尚养生网导读：刺参和海参有什么区别？购买海参的时候，也许会听到“这是刺参，不是一般的海参”，你可能会疑惑，刺参和海参不是一样的吗？其实不是的，刺参和海参的区别，一起来了解吧。 刺参和海参有什么区别？ 刺参是海参的一种，刺参是野生海参，我们通常说的海参指的是圈养海参，也叫养殖海参。他们的不同点体现在： 生长环境 刺参（野生海参）：生长于深海区域，没有污染，由于天然的环境的因素，受潮汐影响，海参没有固定的食物，多以海藻及海底微生物为食，*生长，生长周期长使其所蕴涵的营养极其丰富。刺参的捕捞具有一定的季节性，且生长年限不够的海参一般不予捕捞，这也是为什么刺参肉质肥厚、口感韧度好，体内积存的活性物质多，营养价值高的原因。 养殖海参：围堰或是虾池水位很浅，光照充足，海参生长很快，营养积累低，就像养殖甲鱼的价值远远低于野生甲鱼一样。更值得警惕的是，养殖过程中，一些海参养殖户为防治病虫害，在养殖海参的水池内加入抗生素；为促进海参快速生长，在饲料中添加生长激素等，导致成年海参体内药物残留，对人体有潜在的危害。其营养价值也低于刺参。 形体 1.底足：刺参一般生长在水深20左右的海域，通过底足行动来寻找食物，所以底足长得短而粗壮；而圈养的海参因为长期使用养殖人员投放的饵料不需要移动，且生活在浅水区域，底足的行动作用下降，吸附力差，变得细长。 2.沙嘴：刺参的沙嘴大而坚硬。肉质上，野生海参因为生长水域深（15到20米），水温低，日照少，生长慢，肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满，沉积的营养物质丰富；而圈养的海参生长的快，肉质松软不紧实。 3.形态：刺参是纺锤形的，两头尖中间粗，短粗胖，看起来很结实；而圈养的海参长得细长，缺乏韧劲。 4.背刺：刺参背部和两侧的刺都是一样粗壮的，而圈养海参因为生长环境的影响，背部和两侧的刺粗细长短可能不一样，而且刺长的细长显得没有力量的感觉。 口感 野生刺参非常耐煮，即使煮的时间稍长一点，也不会有太大的影响，煮制后的海参参体有弹性，刺透亮，肉质筋道，有咬头，口感好；圈养刺参不耐煮，煮的时间稍长就发馕，肉质缺乏韧性，口感不好。 生长年限 野生刺参一般生长4到5年以上才达到捕捞标准，时间越久营养沉积越多，滋补价值越大。医学界公认营养价值很高的海参以产自大连海洋岛、獐子岛海域，生长期为3-5年的野生海参品质很佳。这里温度、水深、盐度很适合海参的生长，海参生长治疗好吗河南癫痫病医院排名癫痫病能不能治疗治癫痫的方法癫痫治疗药物 上一篇：辣木籽可以治疗痛风吗 下一篇：睾丸炎如何治疗 相关阅读 常咀嚼能缓解老年人大脑衰老 3个体操动作 老年人多做护腰背 心血管病老人夏季不宜晨练 老人保健需注意 4个误区慎入 老年人锻炼后应小口喝水 吸烟过度易患老年痴呆 相关推荐 常咀嚼能缓解老年人大脑衰老 3个体操动作 老年人多做护腰背 心血管病老人夏季不宜晨练 老人保健需注意 4个误区慎入
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