去暑湿健脾胃 冬瓜水鸭百合汤做法推荐
2021-08-22
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用料：带皮冬瓜500克，水鸭1/4只，鲜百合120克，生姜三片，芹菜10克。
做法：
1.冬瓜去瓣切成十二块带皮洗净待用。
2.水鸭斩成八块，洗净加冬瓜块、生姜三片，同入高压锅加水1200ML，武文十分钟烧开后，转文火煮十五分钟后停火减压。
3.减压开锅后加入鲜百合、芹菜珠、精盐、鸡精，烧开即成。
功效:去暑湿，健脾胃。
一、不同地域 因地制宜
东北地区：东北地区位于我国的很北部，属于纬度很高的地区，这一地区一年夏季时间很短，冬季时间相对较长，可将鲜百合增加至130克。
西北地区：气候干旱，多风沙，日照充足，可将鲜百合增加至130克，冬瓜减少至400克。
中部地区：气候较为温和，日照充足，可将冬瓜减少至450克。
东南地区：气候湿润，雨量丰富，可将冬瓜增加至550克，鲜百合增加至130克。
西南地区：多雨，气候湿热，喜食麻辣、酸辣口味，可将冬瓜减少至400克，鲜百合增加至130克。
二、不同体质 因体选方
气虚体质：气虚的人，肌肉松软，体虚乏力，气短懒言，易出虚汗，不耐寒热。此配方中鲜百合减少至110克。
血虚体质：血虚的人面色苍白，皮肤干燥，失眠多梦，大便燥结，小便不利。此方中冬瓜增加至550克。
阴虚体质：阴虚的人消瘦怕热，手足心热，性情急燥，失眠多梦。此方中鲜百合增加至130克。
阳虚体质：阳虚的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠温，毛发易落。此方中鲜百合减少至110克。
三、不同年龄 食补各异
青少年：青少年正处于生长发育阶段，气机旺盛，津液充足，日食两次。
中壮年：鲜百合增加至130克。
老年人：机体代谢和排泄功能下降，份量可减半摄取。
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