当前位置：主页 >> 养生常识 常吃致癌食物有哪些？致癌的食物有哪些？ 2024-06-01 来源: 一说到癌症可能我们都会觉得很可怕，癌症确实是死亡率比较高的一种疾病，很多人没有注意自己的生活习惯和日常的饮食就可能会导致癌症，其实我们日常生活中吃的很多食物都是有致癌的成分的，那常吃致癌食物有哪些？致癌的食物有哪些？ 1、霉变食物 代表食物：霉变的玉米、花生、米、豆类；保存不当的豆腐乳、豆瓣酱；质量不过关的花生油。 各种粮食、豆类，特别是玉米和花生受潮霉变后，会产生黄曲霉菌，黄曲霉菌会产生一种有很强致癌作用的毒素——黄曲霉素。它是引起一些地区肝癌高发的罪魁祸首。同样的道理，一些豆制品（如豆瓣酱、豆腐乳）如果保存不当，也可能会产生致癌的黄曲霉素。 此外，市面上存在一些违法生产的食用花生油，其生产工艺落后，生产环境卫生条件差，原料容易发生霉变，这样生产出来的花生油质量不合格，甚至可能含有致癌的黄曲霉素。 2、温馨提示 霉变的花生、玉米（表现为颜色变黑或有异味等）不要食用。 选购豆腐乳、豆瓣酱时，若发现包装破损、瓶盖浮起，不要购买；买回来在保质期内食用完，按要求储存，避免霉变。 选购食用花生油时，尽量到信誉度高的超市、商场，选择正规厂家生产的品牌，认准包装上的“质量安全”“QS”标志。不要迷信街边一些无牌照的所谓“新鲜、现榨”花生油。 3、腌制食品、隔夜菜、反复烧开的水 腌制食品、隔夜菜中的亚硝酸盐含量较高，在体内会转化为致癌的亚硝胺。 4、温馨提示 少吃腌制食品。隔夜青菜不要吃。青菜（特别是白菜）注意低温干燥储藏，防止变质。饮用的白开水不要反复煮沸。 5、烟熏烧烤油炸食物 代表食物：熏肉、熏鱼、熏肝、熏蛋、熏豆腐干、熏制腊肠；各种烤肉（如烤羊肉、烤牛肉、烤鹅、烤鸭、烤乳猪、烤羊肉串）；炸臭豆腐、炸油条、油煎饼、猪油渣、锅巴等。 烟熏食物独具风味，是逢年过节餐桌上的常见食品。但是，熏制食物里含有较多的亚硝酸盐，进入胃里，会变成亚硝胺而被吸收。而亚硝胺是诱使细胞癌变的一大元凶。 另外，肉类、脂肪在高温熏制、油炸或烧烤的过程中会产生另一种致癌物质——苯并芘，煎炸越久，苯并芘的含量越高。街边的小摊档，多重复使用食用油来煎炸食品，高温下产生的致癌物质含量更高。有报道称，咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍；香肠等熏制品中苯并芘含量可比普通肉高60倍。 6、温馨提示 尽量少食用烟熏、烧烤、煎炸食物；少光顾街边摊档。在家中煎炸食物时，应尽量缩短煎炸时间，不要炸得过焦，煎炸用油不要反复使用。饭烧焦后的“锅巴”不要吃。 7、太烫、太硬的食物 代表食物：功夫茶、滚汤。 广东人爱喝老火汤，吃饭以前，热气腾腾的汤刚端上来，便舀一碗先品尝，甚是惬意。而潮汕地区的人们则对功夫茶情有独钟。 这两种饮食习惯有一个共同的特色——讲求“滚烫”。不过，从健康的角度来说，这可不是什么好习惯。经常吃太烫或太硬的食物，容易对消化道黏膜的细胞造成不良刺激，成为癌变的基础，增加食管癌的发病风险。 8、温馨提示 滚汤、热茶稍稍放凉，等温度适宜再喝。不吃太过坚硬的食物。 9、高脂肪食物 代表食物：肥肉、动物内脏、奶油、乳酪等；炸薯条、炸薯片。 高脂肪饮食会增高乳腺癌、大肠癌、卵巢癌等恶性肿瘤的发病风险。西方*胖人多，乳腺癌等恶性肿瘤的发生率也高于我国，这与其高热量、高脂肪、少纤维的饮食习惯有关。 随着生活水平的提高，我国都市也开始步这些西方*的后尘。城市里垃圾食品流行，小胖墩越来越多，随之飙升的，除了日益增高的心血管事件发病率外，还有癌症的发病风险。 10、温馨提示 少吃高脂肪食物，多吃纤维食物，如蔬菜水果、粗粮等。 11、高度酒 长期大量饮用高度数的酒，容易增加各种消化道癌的发病风险，如口腔癌、喉癌、食管癌、胃癌等，其中很突出的是食管癌。 12、美食当前，适度要紧 这不能吃，那不能吃。美食当前，不能大快朵颐，岂不是人生一大憾事？有人这样感叹。其实，凡事讲究一个“度”。 享受美食与享有健康，并不矛盾。偶尔、少量地吃一点，也无须太过恐慌。喜欢吃烧烤、煎炸食物的你，不妨可以试试在家DIY。自己烹制美食，可以掌控火候、保证食用油的质量，既健康卫生，又能享受烹饪的乐趣。 另外，在享用美食的同时，可另外多摄取下列抗癌红榜的食物，为饮食健康加分： 1.西红柿2．绿色蔬菜3．葱、蒜4．柑橘类水果5．十字花科蔬菜6．大豆7．麦麸（小麦皮）8．低脂牛奶。 13、预防癌症小窍门 (1)每天走路1小时 每天饭后散步30分钟，或者每周散步四小时，能使患胰腺癌的风险减少一半。哈佛大学公共卫生学院针对7万人的长期研究也发现，每天只要走路一小时，就可以降低一半患大肠癌的几率。 (2)很少开窗半小时 很少有人知道，装修污染除了甲醛外，还有一种很强的致癌气体——氡及其子体。它一般藏在花岗岩、水泥、瓷砖里，沿着这些地方的裂隙扩散到室内，通过呼吸道进入人体，时间长了，就会诱发肺癌。 (3)用干毛巾擦背 日本曾掀起过一股用干毛巾擦背的热潮。东京大学副校长水野教授研究指出，这可以起到防癌作用，因为摩擦受热会激活背部皮下肌肉组织里一种细胞，能起到吞蚀并破坏癌细胞的作用。 (4)就着葱蒜来吃饭 有研究表明，多吃大蒜的人得胃癌的风险会降低60%。大蒜只有被碾碎和氧气充分结合后才会产生蒜素，而且非常不稳定，一旦遇热很快会失去作用。因此很好将大蒜碾碎生吃，或剁成蒜泥放在凉拌菜中。癫痫病如何去治疗郑州治疗癫痫很好的医院治疗癫痫的方式方法治癫痫病*的医院治癫痫哪些方法好 上一篇：青光眼能治好吗？青光眼可以治疗吗？ 下一篇：驼背的危害 驼背会影响我们的身体和心理 相关阅读 电脑族怎么保护眼睛？电脑族保护眼睛吃什么很好？ 高血压的食疗法有哪些？高血压菜谱推荐 少男少女裸睡真的好吗？年轻人裸睡到底好不好？ 按摩哪些穴位可以祛湿？如何按摩去除湿气？ 冬天宝宝发烧怎么物理降温？冬天宝宝发烧怎么办？ 宝宝吃饭的禁忌有哪些？解决小孩偏食的方法是什么？ 相关推荐 电脑族怎么保护眼睛？电脑族保护眼睛吃什么很好？ 高血压的食疗法有哪些？高血压菜谱推荐 少男少女裸睡真的好吗？年轻人裸睡到底好不好？ 按摩哪些穴位可以祛湿？如何按摩去除湿气？
一说到癌症可能我们都会觉得很可怕，癌症确实是死亡率比较高的一种疾病，很多人没有注意自己的生活习惯和日常的饮食就可能会导致癌症，其实我们日常生活中吃的很多食物都是有致癌的成分的，那常吃致癌食物有哪些？致癌的食物有哪些？ 1、霉变食物 代表食物：霉变的玉米、花生、米、豆类；保存不当的豆腐乳、豆瓣酱；质量不过关的花生油。 各种粮食、豆类，特别是玉米和花生受潮霉变后，会产生黄曲霉菌，黄曲霉菌会产生一种有很强致癌作用的毒素——黄曲霉素。它是引起一些地区肝癌高发的罪魁祸首。同样的道理，一些豆制品（如豆瓣酱、豆腐乳）如果保存不当，也可能会产生致癌的黄曲霉素。 此外，市面上存在一些违法生产的食用花生油，其生产工艺落后，生产环境卫生条件差，原料容易发生霉变，这样生产出来的花生油质量不合格，甚至可能含有致癌的黄曲霉素。 2、温馨提示 霉变的花生、玉米（表现为颜色变黑或有异味等）不要食用。 选购豆腐乳、豆瓣酱时，若发现包装破损、瓶盖浮起，不要购买；买回来在保质期内食用完，按要求储存，避免霉变。 选购食用花生油时，尽量到信誉度高的超市、商场，选择正规厂家生产的品牌，认准包装上的“质量安全”“QS”标志。不要迷信街边一些无牌照的所谓“新鲜、现榨”花生油。 3、腌制食品、隔夜菜、反复烧开的水 腌制食品、隔夜菜中的亚硝酸盐含量较高，在体内会转化为致癌的亚硝胺。 4、温馨提示 少吃腌制食品。隔夜青菜不要吃。青菜（特别是白菜）注意低温干燥储藏，防止变质。饮用的白开水不要反复煮沸。 5、烟熏烧烤油炸食物 代表食物：熏肉、熏鱼、熏肝、熏蛋、熏豆腐干、熏制腊肠；各种烤肉（如烤羊肉、烤牛肉、烤鹅、烤鸭、烤乳猪、烤羊肉串）；炸臭豆腐、炸油条、油煎饼、猪油渣、锅巴等。 烟熏食物独具风味，是逢年过节餐桌上的常见食品。但是，熏制食物里含有较多的亚硝酸盐，进入胃里，会变成亚硝胺而被吸收。而亚硝胺是诱使细胞癌变的一大元凶。 另外，肉类、脂肪在高温熏制、油炸或烧烤的过程中会产生另一种致癌物质——苯并芘，煎炸越久，苯并芘的含量越高。街边的小摊档，多重复使用食用油来煎炸食品，高温下产生的致癌物质含量更高。有报道称，咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍；香肠等熏制品中苯并芘含量可比普通肉高60倍。 6、温馨提示 尽量少食用烟熏、烧烤、煎炸食物；少光顾街边摊档。在家中煎炸食物时，应尽量缩短煎炸时间，不要炸得过焦，煎炸用油不要反复使用。饭烧焦后的“锅巴”不要吃。 7、太烫、太硬的食物 代表食物：功夫茶、滚汤。 广东人爱喝老火汤，吃饭以前，热气腾腾的汤刚端上来，便舀一碗先品尝，甚是惬意。而潮汕地区的人们则对功夫茶情有独钟。 这两种饮食习惯有一个共同的特色——讲求“滚烫”。不过，从健康的角度来说，这可不是什么好习惯。经常吃太烫或太硬的食物，容易对消化道黏膜的细胞造成不良刺激，成为癌变的基础，增加食管癌的发病风险。 8、温馨提示 滚汤、热茶稍稍放凉，等温度适宜再喝。不吃太过坚硬的食物。 9、高脂肪食物 代表食物：肥肉、动物内脏、奶油、乳酪等；炸薯条、炸薯片。 高脂肪饮食会增高乳腺癌、大肠癌、卵巢癌等恶性肿瘤的发病风险。西方*胖人多，乳腺癌等恶性肿瘤的发生率也高于我国，这与其高热量、高脂肪、少纤维的饮食习惯有关。 随着生活水平的提高，我国都市也开始步这些西方*的后尘。城市里垃圾食品流行，小胖墩越来越多，随之飙升的，除了日益增高的心血管事件发病率外，还有癌症的发病风险。 10、温馨提示 少吃高脂肪食物，多吃纤维食物，如蔬菜水果、粗粮等。 11、高度酒 长期大量饮用高度数的酒，容易增加各种消化道癌的发病风险，如口腔癌、喉癌、食管癌、胃癌等，其中很突出的是食管癌。 12、美食当前，适度要紧 这不能吃，那不能吃。美食当前，不能大快朵颐，岂不是人生一大憾事？有人这样感叹。其实，凡事讲究一个“度”。 享受美食与享有健康，并不矛盾。偶尔、少量地吃一点，也无须太过恐慌。喜欢吃烧烤、煎炸食物的你，不妨可以试试在家DIY。自己烹制美食，可以掌控火候、保证食用油的质量，既健康卫生，又能享受烹饪的乐趣。 另外，在享用美食的同时，可另外多摄取下列抗癌红榜的食物，为饮食健康加分： 1.西红柿2．绿色蔬菜3．葱、蒜4．柑橘类水果5．十字花科蔬菜6．大豆7．麦麸（小麦皮）8．低脂牛奶。 13、预防癌症小窍门 (1)每天走路1小时 每天饭后散步30分钟，或者每周散步四小时，能使患胰腺癌的风险减少一半。哈佛大学公共卫生学院针对7万人的长期研究也发现，每天只要走路一小时，就可以降低一半患大肠癌的几率。 (2)很少开窗半小时 很少有人知道，装修污染除了甲醛外，还有一种很强的致癌气体——氡及其子体。它一般藏在花岗岩、水泥、瓷砖里，沿着这些地方的裂隙扩散到室内，通过呼吸道进入人体，时间长了，就会诱发肺癌。 (3)用干毛巾擦背 日本曾掀起过一股用干毛巾擦背的热潮。东京大学副校长水野教授研究指出，这可以起到防癌作用，因为摩擦受热会激活背部皮下肌肉组织里一种细胞，能起到吞蚀并破坏癌细胞的作用。 (4)就着葱蒜来吃饭 有研究表明，多吃大蒜的人得胃癌的风险会降低60%。大蒜只有被碾碎和氧气充分结合后才会产生蒜素，而且非常不稳定，一旦遇热很快会失去作用。因此很好将大蒜碾碎生吃，或剁成蒜泥放在凉拌菜中。癫痫病如何去治疗郑州治疗癫痫很好的医院治疗癫痫的方式方法治癫痫病*的医院治癫痫哪些方法好
