当前位置：主页 >> 食疗养生 吃花生的两大注意 2024-06-17 来源: 煮食利于过滤致癌物 现在是花生大量上市的时间，花生有很多吃法，一般的吃法有“生食，油炸，炒，煮”。 从营养方面考虑，油炸首先不可取； 生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的很强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。 因为黄曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黄曲霉菌毒素滤掉，这样吃煮熟的花生较为安全，也易于消化，营养素的损失很小，炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素，所以说煮是比较好。 “花生的红衣”要慎吃 吃的时候还有一个问题，就是关于“花生的红衣”。一般都认为“花生的红衣”中的成分对人体是很有好处的，不错，对绝大部分人是没问题的，具体资料“红皮含有丰富的甘油酯和酯，具有抑制纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板而缩短出血时间，并且有提高血小板的质量，加强毛细血管的吸收性，调节凝血因子缺陷等功能。”也就是说，“花生的红衣”有补血、促进凝血的作用，这对于贫血的人和伤口愈合很有好处。反过来，另一方面，对于血液黏稠度高的人来说，就没什么好处了，反而会增加心脑血管疾病的风险。 因此，血液黏稠度高的人不宜食用“花生的红衣”，在吃煮花生时比较好把皮剥掉；贫血患者如果血液黏稠度高的话，比较好采取别的补血措施，比如吃血豆腐等；老年人比较好也别吃“花生的红衣”，避免血液黏稠。 [[编辑推荐：四种人不宜吃花生]]癫癫痫怎么治疗效果好?癫痫的治疗效果怎么样治疗癫痫好?治疗癫痫好的方法得了癫痫病如何治疗?癫痫病的治疗方法郑州军海脑病医院如何治疗癫痫病郑州军海脑病医院口碑怎么样?治疗效果的好评 上一篇：吃粗粮的好处 5款粗粮让肌肤吹弹可破 下一篇：红薯的热量 吃红薯吃得就是木桶效应 相关阅读 吃一个菠萝算多吗 菠萝吃多了会怎么样 牛油果热量高吗 牛油果减肥能吃吗 菠萝发白是不是没熟 菠萝的芯能不能吃 无花果汁的用途 无花果汁液能祛斑吗 百香果泡水喝有什么好处,百香果泡水用热水还是冷水 无花果几月份成熟上市 无花果没熟能不能吃 相关推荐 吃一个菠萝算多吗 菠萝吃多了会怎么样 牛油果热量高吗 牛油果减肥能吃吗 菠萝发白是不是没熟 菠萝的芯能不能吃 无花果汁的用途 无花果汁液能祛斑吗
煮食利于过滤致癌物 现在是花生大量上市的时间，花生有很多吃法，一般的吃法有“生食，油炸，炒，煮”。 从营养方面考虑，油炸首先不可取； 生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的很强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。 因为黄曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黄曲霉菌毒素滤掉，这样吃煮熟的花生较为安全，也易于消化，营养素的损失很小，炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素，所以说煮是比较好。 “花生的红衣”要慎吃 吃的时候还有一个问题，就是关于“花生的红衣”。一般都认为“花生的红衣”中的成分对人体是很有好处的，不错，对绝大部分人是没问题的，具体资料“红皮含有丰富的甘油酯和酯，具有抑制纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板而缩短出血时间，并且有提高血小板的质量，加强毛细血管的吸收性，调节凝血因子缺陷等功能。”也就是说，“花生的红衣”有补血、促进凝血的作用，这对于贫血的人和伤口愈合很有好处。反过来，另一方面，对于血液黏稠度高的人来说，就没什么好处了，反而会增加心脑血管疾病的风险。 因此，血液黏稠度高的人不宜食用“花生的红衣”，在吃煮花生时比较好把皮剥掉；贫血患者如果血液黏稠度高的话，比较好采取别的补血措施，比如吃血豆腐等；老年人比较好也别吃“花生的红衣”，避免血液黏稠。 [[编辑推荐：四种人不宜吃花生]]癫癫痫怎么治疗效果好?癫痫的治疗效果怎么样治疗癫痫好?治疗癫痫好的方法得了癫痫病如何治疗?癫痫病的治疗方法郑州军海脑病医院如何治疗癫痫病郑州军海脑病医院口碑怎么样?治疗效果的好评
