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巧搭配实现营养均衡

2024-09-03 来源:
现在生活水平提高了,想吃什么有什么,但是,吃得好并不等于营养就好。   在日常饮食当中,我们很应该注意什么呢?   当下很多孩子都有偏食的不良习惯,这将影响他们的生长发育,而营养配餐在潜移默化当中,则会帮助孩子形成良好的饮食结构。青少年正处于成长发育的过程中,需要各种营养来促进自己的发育,而这些营养成分主要来源于日常的饮食当中,营养配餐就是将食物中的糖、蛋白质、脂肪、维生素和膳食纤维等等通过合理的搭配,保持在一种平衡的状态下,让青少年健康地生长发育。除了青少年,对于我们每一个成年人来说,膳食平衡是不是也非常必要呢?   一般来说,中年人的社会交往比较多,在品尝美味佳肴的同时,往往会不知不觉地造成热量过剩。如果这些热量没有被及时地消耗掉,就很容易变成脂肪储存起来,从而使人越来越肥胖。另外,如果饱和脂肪酸摄入过多,还容易引起高血压等心脑血管的疾病。所以,中年人应该通过调节饮食来控制多余的热量摄入。那么,老年人的膳食又应该如何安排呢?   老年人特别要注意满足蛋白质摄入量。我们曾经在医院做过调查,结果发现,不管是健康人群还是手术以后的病人,当他步入到老年,比如说60岁或者65岁以后,他体内蛋白质的含量会比中青年时大大地下降。这种下降导致的结果就是老年人抗病力减弱,平时可能感到乏力、疲倦等等,从而对身体健康产生严重影响。所以,对于老年人来说,合理地补充蛋白质实现膳食的平衡非常重要。   那么,怎么做到膳食平衡呢?   首先一条,食物要全面,这是我们一切营养的基础。换句话说,我们的食谱要广泛。什么道理呢?人每天或者一生需要的营养素几十种,这么多的营养素很难靠一种或者两种食物就能满足。所以,我们只有把食谱扩大得尽可能广泛,食物种类尽可能多,才能满足这些营养素的供给需要。   广泛地摄取食物是膳食平衡的基础,科学地进行搭配才能真正地实现平衡,那么怎么来搭配呢?   食品的合理搭配要从科学的分配入手,总的来说,食品可以分为五大类:*一类是五谷杂粮,第二类是蔬菜水果,第三类是鸡鸭鱼肉蛋,第四类是奶和豆制品,第五类是植物油和纯热能的食品。这五类膳食构成一个膳食的金字塔,食品的摄入量越向上越小,可以看出谷物是基础。   现在有些朋友有一种不太正确的认识,觉得谷类吃多了可能会胖,可能血糖会高,所以就把谷类减得尽量少,饿了就吃炸鸡,吃肥肉,吃副食,结果导致什么呢?第

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