当前位置：主页 >> 人群养生 严冬两美味食谱 暖胃消体内寒气 2024-09-03 来源: 冬天天气寒冷，如果吃一款热气腾腾的菜肴，不但可以温暖你的胃，也可消散体内的寒气，而酸菜白肉就是一种很佳选择。 酸菜白肉很养胃 中医食疗认为，酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。白肉狭义上指家禽的肉，而泛指肥肉或用白开水煮熟的猪肉，因为它是白色的。但酸菜中的白肉，常选五花肉，因五花肉肥瘦兼顾，酸菜配白肉肥而不腻，营养丰富，容易吸收，还有补充皮肤水分之功，美容健体之效。 吃酸菜要适量，不要长期大量食用，尤其是已变味或霉变的酸菜更不能吃；好酸菜菜帮一般是微白透明的，菜叶带一点黄。不能吃未腌透的酸菜，因为腌制不透的酸菜中亚硝酸盐含量很高，它是一种致癌物；进食酸菜时很好一并食用含维生素C丰富的新鲜蔬菜，如绿叶蔬菜、胡萝卜、马铃薯、大葱等，因维生素C能与亚硝酸盐发生还原反应，阻止致癌物质的生成。 酸菜白肉中的五花肉含脂肪较多，有高血压、高脂血症者少吃。 小贴士： 黄花菜健脑早餐 材料：牛奶1杯、全麦馒头50克、鸡蛋1个、干黄花菜50克、水发木耳30克。 做法： 1.温水泡发黄花菜和木耳。 2.锅内放少许油，倒入鸡蛋略炒，成块后从锅中取出。 3.再炒黄花菜和木耳，待炒至黄花木耳熟透，放入炒熟的鸡蛋，调味即可。 全麦馒头含丰富B族维生素，参与体内蛋白质、脂肪和糖代谢，可促进神经递质的合成，从而增强记忆力，保障脑的正常功能。牛奶是脑力劳动者的好食品。鸡蛋富含蛋白质、脂肪、钙、卵磷脂和铁质等成分，尤其是卵磷脂经消化吸收后，可释放胆碱，对增进人的记忆力大有好处，脑力工作者每天食用1个无疑是很佳选择。黄花菜有“健脑菜”之称，很适合用脑过度的现代人经常食用。治疗癫痫病好方法武汉癫痫病医院癫痫治疗哪里好癫痫病医院有哪些痫病发作的急救措施 上一篇：喝四款靓汤养冬季容颜绝佳 下一篇：中医荐气虚吃10食物 相关阅读 常咀嚼能缓解老年人大脑衰老 3个体操动作 老年人多做护腰背 心血管病老人夏季不宜晨练 老人保健需注意 4个误区慎入 老年人锻炼后应小口喝水 吸烟过度易患老年痴呆 相关推荐 常咀嚼能缓解老年人大脑衰老 3个体操动作 老年人多做护腰背 心血管病老人夏季不宜晨练 老人保健需注意 4个误区慎入
冬天天气寒冷，如果吃一款热气腾腾的菜肴，不但可以温暖你的胃，也可消散体内的寒气，而酸菜白肉就是一种很佳选择。 酸菜白肉很养胃 中医食疗认为，酸菜发酸是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸的结果。乳酸是一种有机酸，它被人体吸收后能增进食欲，促进消化。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。白肉狭义上指家禽的肉，而泛指肥肉或用白开水煮熟的猪肉，因为它是白色的。但酸菜中的白肉，常选五花肉，因五花肉肥瘦兼顾，酸菜配白肉肥而不腻，营养丰富，容易吸收，还有补充皮肤水分之功，美容健体之效。 吃酸菜要适量，不要长期大量食用，尤其是已变味或霉变的酸菜更不能吃；好酸菜菜帮一般是微白透明的，菜叶带一点黄。不能吃未腌透的酸菜，因为腌制不透的酸菜中亚硝酸盐含量很高，它是一种致癌物；进食酸菜时很好一并食用含维生素C丰富的新鲜蔬菜，如绿叶蔬菜、胡萝卜、马铃薯、大葱等，因维生素C能与亚硝酸盐发生还原反应，阻止致癌物质的生成。 酸菜白肉中的五花肉含脂肪较多，有高血压、高脂血症者少吃。 小贴士： 黄花菜健脑早餐 材料：牛奶1杯、全麦馒头50克、鸡蛋1个、干黄花菜50克、水发木耳30克。 做法： 1.温水泡发黄花菜和木耳。 2.锅内放少许油，倒入鸡蛋略炒，成块后从锅中取出。 3.再炒黄花菜和木耳，待炒至黄花木耳熟透，放入炒熟的鸡蛋，调味即可。 全麦馒头含丰富B族维生素，参与体内蛋白质、脂肪和糖代谢，可促进神经递质的合成，从而增强记忆力，保障脑的正常功能。牛奶是脑力劳动者的好食品。鸡蛋富含蛋白质、脂肪、钙、卵磷脂和铁质等成分，尤其是卵磷脂经消化吸收后，可释放胆碱，对增进人的记忆力大有好处，脑力工作者每天食用1个无疑是很佳选择。黄花菜有“健脑菜”之称，很适合用脑过度的现代人经常食用。治疗癫痫病好方法武汉癫痫病医院癫痫治疗哪里好癫痫病医院有哪些痫病发作的急救措施
