车前草的功效与作用及食用方法 带你了解车前草
一、车前草有什么功效作用
车前草，又名车轮菜、牛舌草、地衣、虾蟆衣等，其味甘性寒，为阴中之阴药。其可直接用开水冲泡，一般而言，将其泡约30分钟左右就可食用了。用其泡水喝，有利水通淋，渗湿止泻，明目祛痰的功效，能治疗水肿胀满，热淋涩痛，暑湿泄泻，目赤肿痛，痰热咳嗽等症状。
可见，车前草泡水喝的功效很是不错的，其的食用方法也较简单，因此，其也不失为是一种备受青睐的草药。但是，其不可长期食用哦，适量食用即可，体质虚者或易过敏者应慎服。车前草，经常人们也把它称作为车轮菜，属于草本植物，性偏凉，属于寒性植物，入口稍苦，经常生长的地方在田间、地头、野外或者溪边。别看这普普通通的草，它含有大量的蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、铁等微量元素，有清热解毒、利尿、消水肿等作用，如果身体出现咽喉肿痛、火气较大、口疮或者支气管炎等症状，都可以煎一点车前草水，服用之后很有好处。
二、车前草有什么食用方法
车前草除了泡水喝之外，还有很多的食用方法。下面，我就为大家介绍另外几种食用方法，希望能帮到大家。
1、车前汤：将采来的车前叶用水洗净备用，锅热后放入食用油、葱花、花椒、精盐、姜丝等煽炒几下，接着加如500毫升水，放入车前叶，煮开后放入味精、香菜，即可出锅。2、枸杞大枣车前草：将车前草洗净并与姜一起放进锅内，再加上适量的水，上火熬煮，用大火煮到沸腾时，就加入大枣，等大火再次煮滚，便转文火继续煮20分钟，接着加入枸杞，煮10分钟左右即可。
3、车前草拌鸭肠：将车前草洗净去梗留嫩叶，接着将鸭肠用盐抓揉均匀，加碱和清水拌匀，腌1-2小时，再用清水反复漂洗去碱味。然后切蒜蓉备用，并将枸杞用温水泡5分钟备用。锅内放入水烧开，将车前草烫至断生，然后捞起过冷水。接着再次将水烧开，然后下鸭肠烫煮2-3分钟后起锅，放入凉水中冷却，然后待凉后沥干水分。很后将车前草、鸭肠、枸杞、盐、香油、醋、鸡精、白糖、蒜蓉搅拌均匀即可。
三、哪里可以买到车前草
车前草，具有很好的药用价值，其即可药用，也可食用。然而，其具有几个品种，较容易混淆，那么，如何去选购车前草呢?下面，大家就一起来看一下。
车前草一共有三个品种，分别为车前、大车前以及平车前。在购买的时候，可以根据外形仔细甄别。大车前比较好甄别，顾名思义，其就是比较大。平车前的特点是其的主根呈圆锥状，比较直而且长。
在购买的时候，如果是需要新鲜的，可以到当地的菜市场看看，一般都会有。如果买不到新鲜的，晒干的车前草也可以，在一般的药店就有售。由于车前草的产量不高，新鲜的车前草一株一般在5钱和1两之间，新鲜的价格一般在6-12元一斤不等。风干的车前草价格一般比较高，一般药铺里卖25-35元一斤。
四、车前草治疗痛风偏方
得了痛风以后，现代的人们一般都不会一味盲目的使用药物来治疗了，因为药物一则副作用很大，还有就是在短期内可以看见明显的效果，但是等到药物停了以后，或者过一段时间，病情还有可能复发。人们喜欢用食疗或者其他简便而有效的方法来治疗，车前草有治疗痛风的功效，在生活中，有很多关于车前草的偏方，或者把车前草与其他食物相结合，既增加了营养，而且还缓解了病情，两全其美。
车前草治疗痛风有一些偏方，在这儿讲两个，一个是车前草炖粥，另一个是水煎车前子。
*一个偏方的做法：准备粳米100克，糖15克，车前子25克，然后把粳米淘一淘，车前子用纱布包好，扎伤口，再把车前子放入锅中，沸水煮15分钟捞出来，再把粳米放入锅中，煮成粥加糖就可以了。
第二个偏方的做法比较简单，取大概10克车前子，拣一拣里面的杂质，然后洗干净，晒干，然后喝的时候把车前子放水中煮大约5分钟，喝就可以了。
