当前位置:主页 >> 养生小常识

牛奶+茶会肾结石?这些食物谣言不得不知_一生养生

2024-01-16 来源:

  民以食为天,吃吃喝喝与每个人密切相关,因此食品方面的话题总能引起大家的格外关注。

  1.牛奶和茶一起喝会得肾结石?

  两者同饮可避免草酸入肾有益无害

  谣言:有人说,牛奶和茶一起饮用会得结石,因为牛奶中的钙会与茶叶中的草酸结合形成草酸钙沉淀,长期饮用会导致肾结石。

  调查研究证明,如果吃了含草酸的食物,多摄入牛奶等富含钙的食物,可使其中的钙与草酸结合,避免其在肠胃中被吸收,减少结石风险。与谣言的逻辑恰恰相反,在吃高草酸食物的时候,配着牛奶等高钙食物一起吃,是有益无害的。

  茶叶里只有很少量的草酸,就算是形成一点点的草酸钙,人体也很难吸收,不吸收就不会进入到血液中,而是直接从大肠排泄掉,又怎么会跑到肾脏呢?更别说在肾脏里形成结石了。

  但如果摄入了过多的草酸,并且没有与其他物质结合转变,草酸被直接由小肠吸收很后进入肾脏,再碰到钙,就会形成草酸钙结石。

  草酸的来源有两种,人体代谢自然产生的属于内源性草酸,而通过食物摄取的则属于外源性草酸。对于草酸含量较高的菠菜、苋菜等蔬菜,只需沸水焯一下就可以去除40%—70%的草酸。虽然会损失一点维生素C和叶酸,但只要多吃蔬菜,也就能够补回来了。至于吃小油菜、小白菜之类的低草酸绿叶菜,就更不用担心了,和豆腐一起烹调,同样是有益无害。维生素C、胶原蛋白粉的代谢产物之一就是草酸,两者不可过多摄入;而由维生素B6不足等因素引发的氨基酸代谢异常,也会增加草酸形成的风险,需要多留意。

  2.打“甜蜜素”可以让柑橘变甜?

  人工合成甜味剂对生鲜水果无效

  谣言:一个偷拍的视频里,有种植户爆料,打“甜蜜素”可以让柑橘变甜,而且很多水果都需要打,包括西瓜、柚子、橙子等。人吃多了这种打过甜蜜素的水果会致癌。

  真相:甜蜜素是一种人工合成的甜味剂,不能用于生鲜水果,而且也没人这么用。甜蜜素主要用于食品加工,多见于果脯蜜饯类食品,比如久制话梅、盐津梅子等。

  更为重要的是,人体无法吸收甜蜜素,即使吸收也无法代谢,很终它会原封不动地排泄出去,因此安全性很高。水果打甜蜜素,其实并不可行。一方面,打针留下的针眼会成为细菌、霉菌入侵的通道,水果容易烂掉;另一方面,打针无法保证甜蜜素在水果内均匀分布,弄不好还影响口感。

  对于喷药的方式,钟凯同样给予否定。甜蜜素是水溶性的,几乎不溶于有机溶剂,这使得它很难穿透水果表皮的蜡质层。尤其是像柚子、橙子这样果皮很厚的水果,从表皮吸收并转移到果肉,这可没想象的那么简单。更重要的是,就算喷在表面能吸收,如何确保一树果子都均匀吸收呢?

  那为什么我们吃的水果越来越甜了呢?事实上,除现代科技人员大力培育一些含糖高的水果品种外,还有一种方法是使用了植物生长调节剂。在水果种植过程中会喷洒生长调节剂,让植物多合成糖分,促进其甜度增加,这属于正常的栽培工艺。

  3.1斤地瓜叶营养堪比10斤人参?

  虽蔬菜称王和人参比仍有差距

  谣言:9月一则帖子在微信朋友圈里热传,该贴子称“1斤地瓜叶子能顶10斤人参”。地瓜叶摇身一变成了蔬菜皇后。

  真相:地瓜叶的确是一种营养价值极高的蔬菜,在蔬菜中名列前茅。但不能跟人参相比较。人参属于药材,具有较高的药用价值,地瓜叶再好也比不上人参。

  地瓜叶从营养成分分析,每百克鲜地瓜叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、碳水化合物4.1克、钾16毫克、铁23毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。与常见蔬菜相比,其矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。

  此外,地瓜叶还富含膳食纤维,能加快食物在肠胃中运转,具有清洁肠道的作用。地瓜叶中含有丰富的黄酮类化合物,能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基,具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种作用。

  人参在强身健体、益寿延年方面确实有一定效果。经现代医学研究及化验分析表明,人参内含有一种叫人参皂甙的物质,它对调节人体中枢神经系统、强心、抗疲劳、调节物质代谢等有明显功效。

  尽管在部分功能上两者有些相像,认为“1斤地瓜叶”就能相当于“十斤人参”的营养价值,这实在是太夸张了。

  4.葡萄无籽拜避孕药所赐?

  动物激素对植物根本不起作用

  谣言:秋天来了,又到了吃葡萄的季节。很近一则视频在网上疯传,说无籽葡萄是“蘸了避孕药”才不结籽的,大人很好不要吃,更不能给孩子吃。

  真相:首先我们要分清动物激素和植物激素。避孕药属于动物激素,果品生产从来没有施用过动物激素,因为动物激素不作用于植物,人类避孕药也就不可能刺激葡萄无籽。实际上,无籽葡萄是通过育种或植物激素处理来达到无籽效果的,对水果自身和人体都不会造成伤害。

  常用的植物激素比如赤霉素,它是一种植物自身能产生的天然激素,也可以人工合成。无籽葡萄生长发育和有籽葡萄的无核化处理都需要它,各国一直在广泛使用。在培育无籽葡萄时果农会人工增加赤霉素的量,但花期、幼果期用量一般不超过50毫克/升,果实成熟时激素在植株内已经完全代谢掉了,因此不用担心食用安全问题。

  目前,市场上的无籽葡萄仍以人工培育为主。但葡萄的祖先都是靠种子繁殖的,由于自身变异结出了无籽葡萄,人们采用营养生殖的方式栽培保存下来,形成了无籽品种,再通过扦插、嫁接等营养繁殖的方式进行繁育。其实无籽葡萄在某些位置也是有籽的,但基因错误会防止其葡萄籽像正常籽那样形成坚硬的外壳。

  四种被冤枉的好食物

  1.蛋黄升胆固醇

  很多人吃鸡蛋时会丢掉蛋黄,认为其中含有大量胆固醇,会伤害心脏。很近,美国膳食指南取消了对胆固醇的限量。因为,越来越多的医学研究结果表明,血液胆固醇水平的复杂程度远远超过人们的想象,增加饮食胆固醇对于血液中胆固醇含量并不构成重要影响。并且鸡蛋中的保健成分几乎全部存在于蛋黄当中,比如含有多种维生素和微量元素,以及胆碱、甜菜碱、叶黄素、欧米伽3脂肪酸等多种有益健康的成分。

  2.圣女果转基因水果

  在不少人的心中,圣女果是转基因食品的代名词。真相是,圣女果并不是转基因番茄,反而它才是很原始的番茄品种,甚至可以说是没有被完全驯化的品种。而且在营养上,圣女果也比大番茄略胜一筹,比如其中的维生素C就高了不少。事实上,转基因食品在投放市场前都经过了严格的动物实验,所以即使在市场上遇到转基因食品,也不用担心它们会影响我们的健康。

  3.土豆导致发胖

  很多人都把土豆当成容易发胖的食物,对它“望而却步”。事实上,土豆是蔬菜中热量很高的一种,因为其中含有淀粉。但是,它的含水量高达76%以上,真正的淀粉含量不到20%,其中还含有能够产生“饱腹感”的“膳食纤维”,所以用它来代替主食具有减肥效果。但如果土豆吃不对,确实容易导致发胖,一是烹调不当,把好端端的土豆做成炸薯条、炸薯片等,其中吸收了大量油脂,从而导致发胖,二是因为人们没有用土豆来代替主食,而是把它当成菜肴。土豆中所含的热量比主食少,却比一般蔬菜多。如果把土豆当菜,便应适当地减少主食的数量,以免增加肥胖风险。

  4.水果干没营养

  说到水果干,有人认为它没啥营养,有人认为它含有太多添加剂,并不健康。其实,真正的水果干是水果经过干燥工艺制成的产品,制作过程既不加糖,也不加盐,没有任何香精、色素等参与。这个干燥过程,会浓缩水果中的糖分、蛋白质、脂肪和多种矿物质,膳食纤维和一些不怕热的抗氧化成分、维生素也会被浓缩。因此,葡萄干、芒果干、杏干等天然水果干,可以帮助人体补充钾、钙等矿物质和膳食纤维,尤其适合夏季汗多时食用。需要注意的是,购买时,仔细阅读包装上的标签,选择非油炸,且没有额外添加盐或糖的天然水果干。

西安治疗癫痫病医院的医院哪里好?

西安睡眠性癫痫治疗方法?

西安治疗睡眠性癫痫的医院在哪里?

西安哪家医院能够治疗继发性癫痫?

西安治疗继发性癫痫的医院哪家好?

友情链接
癫痫治疗多少钱 治疗癫痫病方法 癫痫病的检查方法 西安癫痫病专业医院 治疗枕叶癫痫方法 癫痫病的寿命 广西癫痫病专科医院 河南癫痫病专业医院 郑州军海脑科医院如何 资讯农业综合门户 中国化工机械设备网 北京哪家公立医院治疗癫痫 江苏治疗癫痫病专科医院 南宁治疗癫痫的医院 癫痫的症状 癫痫病有哪些症状 河南医院癫痫哪家好 癫痫能治好了吗 癫痫病能治疗好吗 癫痫病是怎样治疗的 儿童癫痫如何治疗 济南看癫痫病哪家医院好 症状性癫痫 北京治癫痫的医院有哪些 武汉癫痫病专科医院 银川癫痫病专科医院 武汉癫痫病医院 西安哪里看癫痫病 陕西治疗癫痫病医院 武汉癫痫病医院哪家好 湖北治疗癫痫病医院 哈尔滨癫痫重点医院 黑龙江专业的癫痫病医院 癫痫的症状 癫痫病有哪些症状 河南医院癫痫哪家好 癫痫能治好了吗 癫痫病能治疗好吗 癫痫病是怎样治疗的 儿童癫痫如何治疗 济南看癫痫病哪家医院好 症状性癫痫 北京治癫痫的医院有哪些