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喝水：合理补充矿物质更重要饮食之道

2023-09-18 来源:

新的《饮用天然矿泉水》国标（GB8537-2008）于2009年10月开始执行，原标准中标示主要阴离子含量范围和pH值范围的规定被取消，引起医生和消费者关注。此前有商家宣传pH值偏碱的水利于健康，这让很多消费者在选用包装饮用水时，具有一定倾向性，而事实上，饮水的酸碱值对身体健康并不会造成影响。北京大学公共卫生学院李可基教授指出，水里的pH值一般呈现中性,弱酸性或弱碱性，其变化相对于人体的中和能力来说非常微小，对健康影响可忽略不计。我们吃的食物所含酸碱物质数量远远高于饮水酸碱物质量。身体是有很强的缓冲能力的，保障我们吃很多酸性和碱性食物的同时，仍然保持健康。饮水更不必拘泥，果汁是pH酸性的饮品，但你能说长期饮用果汁对身体有害吗？对有些人提出的《GB5749-2006生活饮用水卫生标准》中规定pH值在6.5~8.5之间的意义，李教授则指出这个规定主要是出于管网的考虑，是为了避免管网的污染和确保消毒工艺的效果而设立的指标，和饮水健康本身没什么关系。李教授认为，饮水健康很重要的不是计算饮水的酸碱性，而是要注意以下的三个重点：*一，要饮用安全洁浄的水。因此在购买包装水时,要注意是否有卫生许可证和食品生产许可证，是否通过质量安全认证。我们购买天然矿泉水，还要注意其是否带有符合GB8537的标志。

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