吃涮火锅建议多选牛肚子肉食材选购
2023-09-15
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吃涮火一种受到很多人喜爱的饮食，我们在这里要提醒大家的是吃涮火锅建议多选牛肚子肉，这样才有利于我们的身体健康。
不管涮什么，牛羊肉判断是必不可少的主角。与羊肉比起来，同等重量的牛肉蛋白质含量更高，而所含脂肪仅为羊肉的1/3。
多吃点牛肉，热胃又补气，而且不必担心发胖的题目。但是，牛肉种类繁多，在西餐厅和火锅店中，T骨牛排、肉眼肥牛、上脑等，让人目不暇接。实在，不同部位的牛肉，滋味和口感都有所不同。
爱好吃涮锅的人，很好选择肚子上的肉。肚子的肉质较粗，吃起来口感非常好，而且腹部肌肉多，固然也是肥瘦相间，但脂肪量少，相对上脑（脖颈后、脊骨两侧的牛肉）、眼肉（上脑和外脊之间的一块肉）更加健康。
牛里脊是很柔嫩多汁的部位，合适做牛排和炒肉片;上脑可用来炖、烧;用眼肉来烤、煎黑椒牛排不错;腱子肉是做酱牛肉的*;肋条肉带肉筋，合适炖汤、做咖喱牛肉等。
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