这5种常见的果蔬竟自带毒素，食用要特别注意！
2021-07-16
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除了主食外，每日水果蔬菜已成为我们生活中不可缺少的食物。很多人挑选果蔬看中是否沾染化学成分，担心吃了会中毒。但却很少有人去关注果蔬会不会自带毒素。有哪些常见的果蔬自带毒素呢？
1.红薯
红薯皮虽然具有抗癌作用，但是，因为红薯是长在土里，直接与土壤接触，所以红薯皮会自带一些对身体有害的物质，像黑斑病菌。如果误食则有可能出现头晕、呕吐、四肢麻木等症状。所以在购买红薯时，尽量不要选择皮上褐色物质比较多的红薯。
2.土豆
土豆丝、土豆片想必是大家常在饭桌上见到的食物吧！土豆自带毒素称龙葵素，龙葵素是一种弱碱性糖甙，主要存在土豆皮、茎、叶中。吃土豆的时候记得要削皮，土豆如果已经呈现皮发绿、发芽后，就不要吃了。中毒症状常见为喉咙刺痒并附带灼热感，出现腹痛腹泻等症状。
3.扁豆
扁豆又为荷兰豆，平时吃的时候需要注意把两头尖尖的地方掐断，因为上面含有皂甙和生物碱这两样毒素，不过这两样毒素遇热会溶解，所以吃前可以用热水焯一下。中毒症状表现为恶心、呕吐、血细胞增高等。
4.西红柿
西红柿本身是不含毒素的，可是它的茎叶中却含有一种叫配糖生物碱的毒素，吃之前一定要摘除并洗干净。另外值得注意的是，没有成熟的西红柿(青色)也禁止食用，常见的中毒现象表现为恶心呕吐、腹泻、头痛等症状。
5.腰果
现在的干果也很受大家喜欢，但有些食物还是需多注意。生腰果中含有漆酚这种毒素，中毒症状常表现为感到恶心、眼睛和嘴唇均浮现水肿，食用过多严重者可能会丧命。所以在选择腰果时特别要注意。
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