虾头里面的白线是寄生虫 虾的这些谣言你还在传吗
虾头里面的白线是寄生虫吗
虾头的白线并不是寄生虫,而是公虾的生殖腺—即输精管,是雄虾的精巢。通常,还没成熟的输精管无色透明,成熟后的公虾则是乳白色。此时正是虾的繁殖季节,公虾里含有输精管根本不足为奇,虾的生殖腺主要成分为蛋白质,完全可以食用,不用担心。可以说等同于螃蟹的蟹膏,富含胆固醇和蛋白质。这条白线不仅对虾有,皮皮虾也有,龙虾也有,而且更为粗壮。
虾的寄生虫肉眼根本看不到
的确,小龙虾里有寄生虫,但是,虾的那些寄生虫,如肺吸虫、肝吸虫,你肉眼根本看不到的,需要借助显微镜,显微镜下可看到寄生虫虫卵游走。所以,你看到的白线根本就不可能是寄生虫。
关于虾的众多谣言
虾是很受争议的食物,除了上面的虾头白线是寄生虫外,还有:
谣言1:虾有寄生虫不能吃
盛传多年的小龙虾寄生虫事件,早已被证明是谣言,其实高温消毒就能放心食用的,根本不用过于担心。所以,制作小龙虾时,一定要高温加热。烹饪小龙虾时,温度一定要达到100摄氏度以上,至少持续5分钟以上,另外,食用前的清洗很重要,一定要用刷子洗净小龙虾身体上的脏物,同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净。
谣言2:吃小龙虾导致横纹肌溶解
目前为止,没有这种证据表明吃小龙虾会导致横纹肌溶解。很多可能是不良商贩使用的“洗虾粉”导致的副作用,和小龙虾本身无关。
谣言3:虾和维生素C同食等于吃砒霜
该谣言的观点是,虾类、蟹类等软甲壳类海鲜中都含有一定量的五价砷类化合物,而维生素C具有强效的氧化性,两者同食会将五价砷化合物氧化成三甲砷,产物就是平常说的砒霜,具有毒性。
这个观点理论是没问题的。但是,实际生活中,完全不用担心。事实上,砒霜就是砷,而虾本身就含有砷,海产品中都有砷这种物质。人体本身也有砷的存在,只是含量非常微小,不必过度担心。
再说,虾等海鲜和维生素C合成毒药没那么容易要发生这一切必须具备两个前提:一是短时间内摄入大量维生素C,一般要几千毫克以上。二是海鲜受到五氧化二砷污染。实际上是很难同时具备上述条件的。人体每天如摄入两千毫克以上的维生素C(至少要吃十几斤水果),就会出现腹泻,将多余量的维C排出体外。在被所谓的毒倒前,很可能早已因胃被撑坏而倒下了。
沈阳癫痫病专业医院哈尔滨市治疗癫痫那较好北京治疗癫痫哪家医院好- 上一篇:【板栗的妙用】_板栗_作用_益处_用法
- 下一篇:何时泡脚护肝最有效